美味黑松露酱

新鲜的黑松露，如果不脏尽量别用水洗，用小毛刷刷干净就好。如果真的介意有灰尘，快速洗净擦干，以免吸水，香气也会流失。

黑松露切小块

和橄榄油、蒜蓉、生抽、糖、盐、黑胡椒粉一起打碎。

打好的黑松露酱就可以吃，松露可以生食，不一定需要煮。生蒜的气味较浓。

也可以放锅中小火拌炒约2-3分钟，可以降低蒜的辛辣味，收干水份，这样香气略有不同，看自己喜欢。