水油皮:面粉,白糖,化开的黄油,加水搅拌均匀最好出膜,
油酥:面粉和软化好的黄油揉成团就行,把油酥放冰箱10分钟,处理馅
把面团拿出来,油皮分成23克,豆沙馅25克,油酥13克
取油皮压扁包入油酥收口,全部包好盖保鲜膜醒10分钟
拿一个包好的面团擀成长方形,
有上到下,全部卷好,醒5分钟
在次压扁擀成长方形,在有上到下卷起,全部做好,
取一个卷,中间按压一下两头捏紧压成和饺子皮一样就可以,拿出来豆沙馅,收口,收紧,按扁,摆放盘中,
刷上蛋液,撒上芝麻,我的是熟芝麻
用小刀割三个口子,
烤箱预热,中下层,180度18分钟,每个烤箱温度不一样,根据自己的烤箱时间.
热乎滴,来吧,吃不完的凉后装袋子封口,
油酥部分,软化好的黄油手一戳一个坑,也可以液体,这个要自己观察,毕竟每个人的操作不一样,自己怎么方便操作就怎么做,