将所有的材料混合均匀，揉搓成光滑的面团。可以揉成团，醒发10分钟继续揉面就很快揉成光滑的面团了。因为鸡蛋一个有大和小区分，而且不同面粉吸水性不同，所以要预留10克水，看面粉吸水程度哦。
地方不够大，可以先拿4分之一面团擀压，压薄一点，面条比较好吃哦。（边擀压边撒上玉米面防粘）
擀压好的面团，像图片一样折叠好。（折叠的时候，要撒玉米面哦，防粘，这个很重要哦）
折叠好就可以用刀切，看你自己喜欢怎么样的宽度，就切成一样的宽度。（撒上玉米面防粘）
把切好的面条，分开。（撒上玉米面防粘） 就可以放到锅里煮，变成一碗自制鸡蛋手擀面。