第一次尝试。 这个绿色有些淡。做法:将大麦若叶掺入面粉中，正常和面。不知道是不是没放盐的原因，面没有筋性。 没有烫熟的大麦若叶泛黄。这样制作的面剂子，绿色与白色不醒目，没有眼前一亮的感觉。
第二次尝试。 将大麦若叶用开水烫熟，成墨绿色，待冷却以后加少许盐再和面。很明显这个白色和绿色特别醒目。
用第二种方法做出来的饺子，绿白颜色鲜明，比较好看。
另外和一团白面，软硬程度与绿色面团一致。按这种方法，可以制成外绿里白的面剂子。