买鹌鹑蛋，回家
清洗一下，冷水下锅。水开后4分钟倒出，放入凉水中方便剥皮。我又加了几颗鸡蛋
每一颗蛋上划两刀方便入味，蛋放入锅中。放啤酒，老抽生抽蚝油八角桂皮冰糖。开大火烧开，可以尝一下味道，每个人口味不一样，可以适量加点盐调整。
沸腾的鹌鹑蛋。大火烧2-3分钟之后转中小火，小火慢炖为了方便入味。期间也要偶尔转一下蛋，上色均匀更好看一些
锅内汤汁快收干时出锅咯！香气四溢！调料很足了鹌鹑蛋不需要再浸泡在汤汁里。所以不需要留太多汤汁。开吃吧