准备好三个土豆，切成薄片。
上锅蒸熟。
用大勺子趁热压成泥状。
准备玉米淀粉。
加入玉米淀粉，用手揉搓。
揉成光滑面团，将手涂抹少许食用油（防粘），将面团分成多个小剂子。
将小剂子搓成椭圆形小土豆丸。
在锅内煮至小土豆丸浮起，说明就熟了。
捞起后，沥干水分装盘备用。
将油烧热，下入小土豆丸，辣椒，加入少许生抽，盐，翻炒五分钟左右，撒上葱花，鸡精翻炒均匀即可。
很简单易做，味道不错！