羊肉切片，大葱斜着切成马耳型 姜蒜切片，青红椒切丝
羊肉片放入碗中，加少许盐、干淀粉拌匀。
锅中加适量水烧开，将羊肉片放入滚开的水中汆熟
将氽熟的羊肉片捞出，沥干水分。
肉汤中加入盐、酱油、干淀粉调成汁备用。
锅中放油，油热后下葱、姜、蒜炒出香味。
放入适量花椒
倒入肉片爆炒一会儿
放入青红椒丝，加入之前调好的汁翻炒
翻炒均匀后即可出锅。
把生的羊肉汆熟再爆炒 这样做羊肉比较嫩 大家可以试试