1️⃣将泡发木耳洗净切丝，香菇，杏鲍菇切丁。葱姜蒜切碎，鸡蛋打散，调好水淀粉备用。
起锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味
放入切好的木耳，香菇，杏鲍菇。
加一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，
然後加一碗水
水开后加入水淀粉大火烧开，
再加入事先搅拌好的蛋液（注意要缓慢的道路形成蛋花）。
开锅后稍微搅拌关火，滴几滴香油，撒上香菜。
将豆腐捣成小块放入锅中，蒸五到八分钟关火取出备用。
把蒸好的豆腐多余的汤汁倒掉，用小勺一层一层的刮下豆腐，倒入卤汁撒些香菜就可以了。