潮州牛肉火锅店打包的牛肉丸（半熟），先对半切，然后横竖各划三道
葱姜蒜爆锅，下牛丸翻炒，放入一勺生抽+一勺黄豆酱+一勺耗油+半勺老抽，再倒入一小碗水闷煮三分钟
闷至牛丸开花，倒入西兰花翻炒，即可出锅，西兰花可以先在开水中煮一下，色泽更好