把配料切成末备用
鸡爪清洗干净后，冷水下锅，放入料酒和姜片煮开后，冷水过凉冲洗干净，再次入锅中煮开，大概煮十分钟左右，起锅放入冷水中，入冰箱冷藏4小时左右
调一碗料汁，备用
把冷藏好的鸡爪倒入调味汁中，加入图一中的配料搅拌均匀
将拌好的鸡爪放入密封盒子中，入冰箱腌制一晚即可
装盘开吃啦
鸡爪不要煮的太酥烂，否则没有嚼劲了，咸淡可以根据自己家的口味酌情增减生抽和盐的分量。