所有的卤料都在这：大蒜 生姜 葱段 八角 桂皮 香叶 草果 山奈 肉蔻
锅里放油 爆香葱段 生姜 大蒜，干辣椒按个人口味加入
然后放入一勺豆瓣酱
炒一分钟 加水 生抽 老抽，盐，加啤酒
荤肉类要提前焯水
把所有的东西转移到砂锅里，倒入香料
图中加入的是我多年来的老卤（就是每次剩下的卤汁冰冻保存起来，下次用了加进去）
葱打结丢进去，有香菜的也可以打结丢进去 牛肉类煮一个半小时 鸡爪鸡翅豆腐半个小时 藕片五分钟，煮好泡一晚上
很好吃
一定要试一下！