将左右食材准备就绪
1：猪排用肉锤或是刀背略微拍松，正反两面撒少许盐粒或胡椒粒适当的调味；
2：猪排蘸上鸡蛋液再裹上面包糠，如果喜欢酥脆口感可以反复两次这个步骤
将裹好的猪排放在一旁备用
3：热油锅放入裹好面包糠的猪排，油量要没过肉排，转中小火炸至表面金黄酥脆
4：土豆胡萝卜切丁，牛肉切小块，下锅翻炒添水煮开后放咖喱块，炖煮收汁; 5.炸排切块，盖在米饭上，再淋上咖喱就完成了。
⚠️这里炸制猪排有两个窍门 第一想让猪排口感脆一点的话，可以重复两次裹粉 第二就是炸制猪排时候第一次初炸油温不要过高炸熟后第二次油温把它升高给猪排炸脆