准备食材：小葱切中段，葱叶与葱白分开，建议只使用葱叶。虾米开水泡开5～10分钟。老抽+生抽+绍兴酒+糖搅匀备用。
色拉油8成热后，放入葱叶，中小火煸15～20分钟左右至颜色变焦黄。
煸葱时可同时煮面。这次用的是乌冬面，需要煮8分钟。
滤出葱油，葱油可以拌面使用，也可以用作其它料理。
将调好的酱油配料加入到煸好的葱中，加入虾米，中火翻炒至颜色均一。
出锅了！
食材简单，做法简单，味道不简单的 香喷喷开洋葱油拌面完成了😋
根据个人口味调拌。
淡一点口味的来一碗。
再来一碗，you can do it！
＊ 葱建议用小香葱的葱叶，如果葱白也想使用，炸葱时先炸葱白再放葱叶。如果使用大葱，可将葱白切小段细丝。 ＊ 如果想顺便制作葱油留作其它料理时用，色拉油可自行加量。