肉改刀肉丝。笋切丝略焯水。咸菜是超市的袋包装。油锅烧热后，直接煸炒肉丝，笋丝一起煸炒后乘出。油锅加油煸炒咸菜，煸香后倒入之前的肉丝和笋丝再一起煸炒，有的咸菜偏咸所以加盐时要适量，再加糖起现，味道合适就可以出锅。
我还喜欢作为面条的浇头，非常鲜美。