准备好制作宫保鸡丁的材料。
鸡胸肉切丁。
加入蛋清、料酒、生抽、盐和淀粉腌制。
切好蒜、姜和大葱，干辣椒剪成小段待用。
提前调配好酱汁，碗里加入豪吉麻辣川香汁、水、糖、生抽、豪吉鸡精和红薯淀粉混匀待用。
先起一口小锅加入淹没花生米的油，将花生米炸至微微发黄即可捞出沥油。
换一口锅后起油加入腌制好的鸡胸肉丁，我喜欢将肉丁炒至微微焦黄后出锅待用。
锅内再倒入少许油加入蒜、姜、花椒和干辣椒炒出香味。
加入葱段翻炒几下。
加入炒好的鸡肉丁和炸好的花生米翻炒两下。
倒入事先调好的灵魂酱汁快速翻炒均匀即可。