青菜洗净沥水，豆腐切块。油渣是早晨炼荤油剩下的，不用全部放，适量就好。
生姜切一下
油锅里先下生姜
然后倒入青菜翻炒片刻
青菜有点软榻后倒入油渣
翻炒一会
然后放盐，可以比单独烧青菜的盐多一些，因为后面豆腐会吃盐的味道
放入豆腐翻炒
这时青菜在锅底已经出了一些水，盖上锅盖中火烧3分钟左右，具体时间自己可以打开锅盖看一下，熟了就好啦！
装盘，拍照技术不咋滴，不过味道真的很不错！