将五花肉洗净丢进锅里煮，因为我儿爱吃，所以就煮的熟一点，煮到用筷子能够穿过猪皮捞出来放一边凉
将蒜苗洗净，切小段
凉好的五花肉切片，放上一些花椒
锅里放少许油，因为这道菜本来就有点油，所以就放得少一点。油烧开后，关火，等油温冷一下下五花肉，炒一下再放豆瓣酱，很多人是先放豆瓣酱，我个人喜欢后放感觉这样豆瓣酱才会有香味不会炸焦。再放入蒜苗头陆续放入生抽 鸡精 白糖 耗油炒一下再放入蒜苗叶，稍微炒一下起锅