五花肉洗净后切块备用
锅烧开水，水开后关火，将肉块（皮朝下）放入开水中，浸泡8-10分钟
捞出处理好的肉块，用冷水洗净；热锅冷油，下入肉块，中火慢煎至两面微焦
葱切段、姜切片，平铺于砂锅底部；放上煎好的五花肉，加入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、蜂蜜和没过五花肉的水，大火煮沸后转中小火炖煮40分钟（注：调料、烹饪时长请根据个人口味和材料的份量进行调整；期间可适当翻拌使五花肉均匀上色）
炖煮约40分钟后开盖收汁（请适当进行翻拌，以防糊锅）
待肉质软嫩后即可出锅装盘💙