将四季豆洗净，去筋，掰成小段，装盘备用
将干辣椒（我大概用了6，7个干辣椒）洗净剪成小段，蒜剁成蒜末，再剁点姜末（忘记拍了），备用
起锅放入油，可以适量多放点油，油温七成热，倒入准备好的四季豆，开中小火，煸炒
炸至熟透，干瘪状，捞出装盘备用
重新起锅烧油，油温五成热，放入蒜末，姜末，干辣椒段，煸炒出香味（注意控制火候别把辣椒炒糊了）
倒入炒熟的四季豆，一起翻炒均匀，再加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅了
美味下饭菜就做好了