普通面粉125克，加15克糖，50克清水，搅成面絮状，再加入食用油。
揉成这种光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，水油皮做好。
100克低筋面粉加入50克油，也是揉成面团，油酥面做好
油酥面成团，盖保鲜膜备用
面板上撒一层面粉，放上200克豆沙馅。撒面粉主要是怕粘面板
豆沙馅均匀的分成10个小球，那个20克左右，备用
取10个蛋黄，烤箱180度，烤8分钟，时间不能太长，有可能烤散。烤出油就行
豆沙团按扁，放上烤好的蛋黄，用虎口处收紧，整理圆润
拿出醒好的水油皮，不用揉，搓成这种长条
均匀的分成10份备用，每个大概25克左右
取出油酥面，也分成10份，每个14克左右
取一个水油皮按扁，上面放上油酥面。10个以此类推
把油酥面放到水油皮里面，整理成圆润的面团，收口朝下，备用。
取第一个揉好的面团，擀成这种牛舌状
从一端卷起，卷成图中这种形状，所有的都卷这样。
然后取卷好的，二次擀成牛舌状，二次卷成图中这个形状，全部卷好后，松弛10分钟
二次卷成这种就行
拿出二次松弛好的，按图中顺序，第二步在中间用手指按一下，按出一个坑。第三步，左右两侧向中间捏，第四步上下向中间捏
捏好之后按扁
擀成这种大片，放上馅料
虎口处收紧，底部捏成这种小啾啾
整理圆润，收口处朝下。烤箱180度预热10分钟
刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱180度烤30分钟
烤好了，特别好吃
1.放豆沙馅的时候，年皮不要太薄，太薄的话容易露馅 2.尽量放玉米油或者黄油，我放的豆油有生豆油味