把排骨焯一下,备用
锅中放油加入糖,中火不停翻炒。 等到糖冒起棕黄色的小泡的时候,糖色就炒好了
糖色炒好后马上放入焯好水的排骨,翻炒均匀的裹上糖色,放入八角、花椒、桂皮接着翻炒 然后放入少许老抽增加一些色泽
鸡蛋煮熟,剥去蛋壳
接着倒入开水,没过排骨,加点小葱,调入盐,之后中火炖煮30分钟,最后放入处理好的鸡蛋
最后把我火转成中高火继续炖煮到汤汁快干了就OK了
蛋煮熟,剥去蛋壳,大家可以用刀在鸡蛋上划几道,便于入味,我给忘记了😓