首先我们制作草莓大福外层的糯米皮。 1⃣️ 先在碗中加入热水和糖，混合至糖融化。 2⃣️ 倒入牛奶(250g)，混合均匀。 3⃣️ 混合糯米粉和淀粉，筛入到牛奶和糖水的混合液中，切拌均匀成糯米糊。 4⃣️用漏网过筛糯米糊，将过筛后的糯米糊放到锅中蒸30分钟至糯米糊中无白色液体。
拿出蒸好的糯米。趁热加入黄油，搅拌均匀。
搅拌均匀的糯米团放在旁边冷却。
下面开始用豆沙包裹草莓。 将草莓全部用纸擦干。 戴上一次性手套，取与草莓等重量的豆沙。如草莓15g，豆沙就拿15g。将豆沙搓成丸子，用手掌心压扁，把草莓尾部朝下，用豆沙紧紧包裹，仅露出头部小尖头。 这样把所有的草莓都包裹好豆沙。
1⃣️ 防粘: 在垫子上撒上熟的糯米手粉，在擀面棍上也涂一些糯米手粉。 2⃣️ 取和包裹好豆沙的草莓相同质量的糯米剂子，如豆沙➕草莓是30g，糯米皮也30g。 3⃣️ 将糯米皮材料搓成丸子，并压扁，放在垫子上用擀面杖擀成皮。 4⃣️ 将豆沙草莓放到糯米皮的中间，如上图手法包裹好糯米皮，整整形状。 5⃣️ 在糯米皮外涂点粉，防止沾在一起。 到这里，草莓大福就做好啦~
（╹◡╹）迫不及待要想咬它一口啦~