加胡萝卜、葱、自制香菇肉酱炒饭,装碗倒扣在盘子里
3个鸡蛋,2勺水淀粉,一点盐和黑胡椒,搅拌后过筛2次
多倒一点油,油烧到5成热下鸡蛋,关小火,边转筷子边转锅,蛋液不流动即可
蛋皮铺在炒饭上
番茄酱加香菇肉酱加水翻炒,淋在蛋包饭上