鸡爪洗净，我剖了点
冷水下锅，水开后10分钟，孩子吃的话适当延长时间
自来水下冲洗，浸泡一会水温变热再换，一直换至鸡爪冷却。用凉白开过两遍，就可以开始剥了，爪子骨头比较难去，偷懒可以不去直接凉拌
准备蒜泥、葱花，麻油，鲜味酱油，醋，香菜搅拌一下就行。如果可以吃辣放点辣椒油。若是柠檬，小米椒也行，其实都很随意的，最关键的就是鲜味酱油。如果汤汁多了颜色太红就加点凉白开，所以最好开始是就要少倒些酱油
骨头我也没浪费，自己拌了拌啃了。其实无骨鸡爪真的多此一举，我也就是弄给孩子吃的。本来打算第二天吃的，结果弄一半时就被端走吃光了，真的花费很长时间