处理干净的腊肉切片 PS:不要太薄，不然煎一下就没了
准备配菜
手撕白菜 一定手撕，撕也行块也行 （手撕可以保持菜叶纤维完整，避免炒制过程水分流失太多，使得口感更嫩） 其实我的只是白菜吃到只剩心心，算娃娃啦，哈哈
少油（腊肉肥的话可以不用油），小火煎至两面微干
放配菜，中火翻炒，激发出配料香味
下白菜，翻炒均匀，倒入少量清水使得锅底的盐渍可以融化吸附在食材上
菜叶变软后，淋入一圈酱油，加入剁椒，有芹菜的在这一步加（我的芹菜在上一顿已经吃完啦）。
翻炒均匀
完成出锅~ 一不小心又杀两碗米饭🍚
封面图是两个人吃的，放得比较多 菜谱这里的是一个人吃的，肉量减少啦。 这个很下饭的啦😄