第一次写菜谱，抱歉没有把步骤照片拍全。
五花肉淖水后切块，炒冰糖快起大泡时放入草果、八角，起大泡立即放入肉块炒至水干，加入料酒再炒至出油，加入老抽上色，加水、盐、红糖调味，住涨后用砂锅或珐琅锅小火焖到水收干肉软化。