一个很正经的韭菜盒子

酵母➕少量温水化开，倒入面粉里搅拌均匀，➕温水和面，略硬一点点。

揉成光滑的面团，不粘手，不粘盆。盖上保鲜膜静至发酵1小时左右「看天气和面粉发酵情况而定，温度高发酵的比较快」

发酵至两倍大，拉开面团有大的蜂窝状「市场有卖自发粉，也可以直接用面➕水不发酵，我是包包子发酵好剩下的面」

等待面粉发酵的时间可以做个馅料，韭菜洗净切碎，炒个鸡蛋，在鸡蛋快熟的时候用筷子搅拌碎，➕盐➕鸡精搅拌均匀，

发酵后的面粉拿出来揉搓排气，分成8份「看自己做的面多少而定」

擀成一个大点的圆饼，比饺子皮大二倍

馅料放在中间，对折面皮，封口按实

大拇指把花边按出来

起锅烧油「平底锅」把韭菜盒子放到锅里，➕少于水，二面煎至金黄

一口下去，烫嘴🤪好吃到无法形容，写完这个菜谱大半夜的想起床去做几个吃了

发酵后的面饼比没有发酵的更好吃