鸡腿洗净，划刀，放姜片葱，煮熟。
香菇泡发。
南瓜切小粒。
香菇切小粒。
煮熟的鸡腿放凉，撕成鸡丝。
放入葱花。
加入一勺盐，香油，一点点鸡精。
搅匀。
适量大米，洗净。
锅内用煮鸡腿的汤加水，倒入大米，放南瓜香菇鸡丝。用柴火饭功能煮熟(快速饭也可以)。
喷香，美味，营养。老少皆宜。