酵母5克，35度水化开酵母，放水活面，活好不要揉面放一晚上。
五花肉洗净切泥，苕粉开水泡泼切段，姜泥蚝油，生抽老抽，五香粉，油，味精胡椒粉香葱，盐。
早上，锅放油烧三层，面平开放料做成鸡冠形，炸自。
炸好开吃。