牛腱肉冷水浸泡半小时 出血水倒了
同时准备材料 主要都是些香料（其实为了秘制 可以适当 加腐乳 甜面酱 另外料酒也可以用带有甜味的梅子酒代替 我正好做了梅子酒 ）
换水然后开火 直到肉变色 出沫沫
关火 开自来水冲洗下
讲肉与大料宝贝们一起放入电饭煲 （大料可以上下都有些 肉在中层）这样焖煮时更容易入味
我喜欢花椒味 所以再加了一把
主要用到的液体调味料 如图
焖煮两小时
放凉后捞出 放冰箱 几小时后拿出切片
自己熬的葱油 加两块大牛肉 的豪华葱油面
这个口感可以根据自己的口味 喜鲜的多加点蚝油 喜闲的多加点生抽 喜甜的多加糖 可以用冰糖代替更健康 喜麻辣的多加点红辣椒干与花椒 剩下的卤水 可以留着买点豆干鸡爪鸡杂的 同样的方法烧个一小时 也很不错 👌