粘米粉，玉米淀粉，白糖称重。保持所有器具无油无水。
手工挤橙汁😀
分离蛋清蛋黄。
把酸奶，橙汁，玉米油都加入蛋黄盆，裹住蛋黄，防止打发蛋清过程中表皮干燥。
分三次加糖，先低速再高速，加几滴白醋去腥。打发好蛋清放置两三分钟，烤箱160度预热。打发好的蛋白忘记照相😅一边照相一边做，真是有点手忙脚乱的😂
面粉筛入蛋黄糊，Z字型搅拌蛋黄糊至均匀。
检查蛋白，是否细腻稳定，可用手动打蛋器或者低速打一下，取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
检查剩余蛋白状态，可以微打一下，保持细腻稳定状态，把蛋黄糊加入剩余的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。
从大约15-20厘米高度倒入模具中，震动模具两下，震出来大的气泡，用牙签划破表面的小气泡，我一般就画圈了，我觉得面糊有点多，就加了两个纸杯蛋糕，事实证明不加纸杯也应该没问题。尽快入烤箱。
160度，35分钟，我的海氏。
出炉，倒扣，放凉，一定要凉透了再脱模！
原本以为不会有什么橙味，结果很惊喜😀😀