在菜场买的打好的千张结，先洗一下然后冷水下锅辍水
水开后捞出冲一下沥干水分
五花肉辍水沥干
准备生姜八角
起锅倒油，先放生姜
在放八角背一下
倒入五花肉翻炒
大火炒一会
把肉里面的油备出来
放入1勺半盐2勺糖适量老抽翻炒上色（因为今天准备的千张结比较多，豆制品吃盐所以多放一点，具体的量可以自己把握调节）
倒料酒
倒千张结翻炒上色
加入适量的开水，水开后改小火
小火盖上锅盖闷一会，中间可以打开盖子拨一拨，等卤快收干就好了。