解冻的带鱼裹上面粉备用（图中显示用量有点少，需再加一些）
配料准备好，备用（家中蒜库存告急，就如图所示几瓣了，应该再放4、5瓣）
锅加热放油，待油热以后，鱼下锅，将带鱼炸至两面金黄色，拣出防至盘中备用
1⃣️待最后一锅鱼炸好后，将盘中带鱼倒回锅中。 2⃣️依次加入醋、料酒，葱姜蒜，花椒、大料
⚠️点睛之笔来啦⚠️放两大勺老干妈，喜欢的可稍微多放一点，依个人口味酌情增减
向锅中加凉水，稍微没过鱼即可
中小火，盖锅盖煮约30分钟，看汤汁收的差不多即可，盛盘就可以享受美味啦～
Tips: 1⃣️花椒和大料不易太多，味道会比较重，影响口味。我的大料那颗比较大，若半颗的放两个半颗即可。 2⃣️醋必不可少，很出味。 3⃣️只要不怕炸鱼麻烦，美味就在眼前🤓