材料摆齐 韭菜洗起来比较需要耐心，小方法是用温水快速洗并且直接切掉尾部1厘米。
三个鸡蛋 预先调味道。 可以放入蚝油和生抽。
白胡椒粉是为了去腥。
锅油烧热 加入调好味道的鸡蛋液。 要慢慢的搅拌。
鸡蛋记得要切割大块 ，这样口感才好
鸡蛋倒出备用
锅中加少许油，烧热微微冒烟，加入韭菜根部区的快速翻炒10秒， 加入叶子部分 加入调味 盐 鸡精或者酱油 翻炒熟，记得不要太久 ，韭菜很容易熟
加入之前炒好的鸡蛋 ，翻炒15秒
起锅装盘，边吃饭边看电影 美滋滋。