辣椒洗净，大蒜剥皮，老姜去皮 风干至没有滴水即可
辣椒剁碎
大蒜切碎
老姜切碎
热油后用中小火炸大蒜和老姜至金黄色，再加入辣椒继续炸，需要不停的搅拌，加入食盐
我这个量需要用两个锅才能完成
炸至辣椒熟透即可，不要盖上锅盖，让辣椒酱在锅里自然凉透后装瓶放冰箱冷藏即可