葱切成葱花，蒜切片，千叶豆腐切片，青红椒切成块，芹菜切段，郫县豆瓣酱用刀剁碎一点
五花肉切片，我这次五花肉比较瘦，所以瘦的部分加一勺生抽➕一勺淀粉抓匀，让他口感更嫩点，肥一点的单捡出来备用
大火把锅烧热，根据五花肉肥瘦情况加入适量油，因为肥的五花肉会出油。放入肥的五花肉，小火炒至发卷，倒入葱蒜炒出香味，然后倒入豆瓣酱小火炒出红油，然后倒入瘦点的五花肉翻炒至变色卷曲
倒入千叶豆腐翻炒均匀，加入适量生抽翻炒均匀，再加入适量蚝油翻炒均匀，翻炒至千叶豆腐表面起泡。下边粘锅的话，可以放入适量热水，别太多！
加入青红椒和芹菜，放入一平勺盐，翻炒一分钟，出锅！