老少皆宜的*菠菜蒸蛋*

借图 自己忘记拍照片，借用网上图片🙉 鸡蛋打入容器中。

淀粉中加入一勺清水调成水淀粉。 跟平时打蛋一样，将鸡蛋中加入少许盐和水淀粉后打散备用。

菠菜焯水后过凉水，挤干水分切碎备用。

取一容器(我用的是乐扣的玻璃保鲜盒)，用刷子在内壁刷上食用油。 将菠菜和蛋液倒入容器中，用筷子拌匀。然后用勺子撇去上面的气泡沫子。 盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔。 蒸锅上气候中小火蒸10分钟左右，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止。

关火焖2、3分钟，等吃的时候再拿出来。因为提前有刷过油，所以蒸好的蛋糕还是很容易就可以倒扣出来的。