酸菜黑鱼&脆鱼汤

片好脆鱼和黑鱼，用料酒腌制半个小时。

倒少许油，爆香生姜，蒜片，葱头。把鱼稍微炒香。

倒入清水，加入酸菜。煮8分钟，加入少许盐和鸡精即可。

有奶香味的鱼汤出锅啦，可以加点葱花，香菜点缀。