韩式海鲜饼！脆脆的鲜香

白虾去头去壳，从中间切成二片，去虾线；章鱼🐙须切丁，贝柱切小块；

白洋葱切丝，生姜磨成糜；

生姜糜，五香粉，白胡椒粉1-2g，盐，生抽适量加入海鲜里，拌匀，冷藏半小时；

同时准备其他材料，葱白和葱叶都像右图先竖着改几刀🔪，葱白切丁，葱叶切段备用，

朝天椒斜切，哪种红椒都可以，喜辣就这种；

中筋面筋200g，加入鸡蛋一个，泡打粉3g，葱白，一小勺植物油，250g水搅拌均匀；

半小时后取出海鲜，倒入一点面粉拌匀，然后倒一半到面糊里拌匀；这里我少拍了一步，就是把半份葱叶洋葱也倒入面糊一起拌匀；

平底锅，冷锅冷油下面糊，油放多点，这个面糊可以做三个海鲜饼，所以分三分之一下就好，把面饼尽量压薄一点，中小火慢煎，间中用铲子拨一拨转一下，

刚才剩一半的海鲜，葱叶加三分之一在表面，放几个红椒，好看也提问，等底面金黄了，上面加了的料也比较凝固了准备翻面（翻面前再表面再淋一点油），如果上面还没有一点凝固，翻面料会掉，影响心情；

翻面继续中小火慢煎，可以用铲子四处压一压，帮助快熟，这面不能煎太久，会糊，一分多种，用铲拨起来看上色了和熟的差不多，就翻面再稍煎一下，确保中间都熟了，还有底面更焦脆！

出锅开吃，一出锅赶紧吃，又脆又香，要是过一会面粉很快就吸潮，本来的脆底也变软了；可以让家人趁出锅吃，自己边做边吃，哈哈哈，做东西的人有点惨😂

这样的食物即使是下午也忍不住配一个啤酒🍺，满足啊！等下做咖喱煎包😜 祝你一天好心情！