烤箱版少油老上海葱油饼(面团添加红薯～)

1.用搅拌机或者面包机将食材1-6揉成光滑面团。我一般揉50分钟， 然后面团会比较松软。

2.放冰箱一晚冷藏发酵，或者室温2小时发酵至1.5-2倍。步骤1-2是基本操作，就不放图片啦。

3.以上食材差不多可以做8个70g左右的葱油饼。将发酵好的面团揉出气泡后，分成平均的剂子。因为添加了红薯，所以是奶黄的面团。如果没有添加，就是白色的面团。

4.准备新鲜小葱，洗净，切碎备用。

5.将面剂子擀成圆片状。

6.先刷一层橄榄油，再撒薄盐 。我用的是海盐研磨器，不会一小心撒多了。毕竟现在讲究的是低盐健康生活。

7.均匀地撒上葱花。

8.由短边卷起来，搓成长条后，像下图那样卷起来。

9.左边和右边的小卷叠起来

10. 压扁，然后再稍微擀成椭圆状。厚薄根据自己的喜好已经烤箱的大小哦。

11.按照上面方法依次把所有葱油饼做好，同时可以预热烤箱了哦（200度）。

12.等烤箱预热的时候， 正好可以让饼自然发酵一下

13.最后送入烤箱220度，20-25分钟， 根据自己烤箱的脾气调节时间长短。烤成下面这样金黄就差不多啦。