青虾开背去虾线.木耳泡发.土豆切厚片.丸子随便放.虾尾/扇贝肉洗干净
花椒粒.大料.葱段.大蒜瓣.白芷.香叶.肉蔻.
一瓶啤酒.蒜蓉辣酱.辣椒粉.也可以用海鲜酱. 因为疫情期间 家里没有.就不要太介意啦. 没有姜了.一会儿做的时候放一点料酒吧.
起锅烧油放入香料 炒出香味
然后放入辣椒粉/十三香
一袋100g的蒜蓉辣酱我放了半袋
别着急超出红油放半勺白糖 为了提鲜.一勺蚝油
除了木耳都放进来炒一下。翻炒几下
倒入一些啤酒 跟半碗水一勺料酒。你也可以都放水 也可以都放啤酒.加盐加鸡精。盐跟鸡精一点点就可以了
汤汁跟跟食材差不多就OK啦。大火开锅转小火.木耳不着急
汤汁快没的时候 食材基本都快好了 土豆也熟了 把木耳放进去。转小火咕嘟到汤汁快没！
汤汁干了出锅 撒一些芝麻 OK