配料如图
拍黄瓜 将黄瓜切去头部和尾部，用中片刀的侧面使劲儿拍下。目测每次拍下的长度在10厘米左右为佳，再将拍碎的黄瓜用刀切成3厘米左右的段。
将蒜瓣去皮拍碎切成末，紫苏叶子洗净后切碎，和盐、香醋、老抽、剁辣椒一起混合均匀后，与黄瓜拌匀即可。