鸡切块，姜切片，大片一点，洋葱切条，一起混合腌制鸡肉，加点盐巴，酱油一勺，酒一勺，耗油喜欢的也可以加一勺，随便什么白酒都可以，盖上保鲜膜腌制3小时以上
锅里热油，放入姜片，姜片铺开，所以需要姜片切成大片状
把鸡肉放在姜片上，比较不易熟的放中间，鸡内脏放边沿，或者鸡肉上方，避免黏锅煎焦！中火煎，煎至两面金黄
鸡肉变金黄以后加入两碗水，盖上盖子闷煮
注意不要煮焦，水变少以后再煎一下下，就可以起锅了！
真的超好吃，连骨头都透着香气，一餐就能吃光光！