先将土豆切片蒸熟，拌成泥，再加入过热水的胡萝卜丁和香肠丁，再放入沙拉酱搅拌均匀。
将秋葵用热水煮熟、切片，取一个碗将切好的秋葵摆盘。
然后将拌好的土豆泥放入装秋葵的碗中，压实。
将碗倒扣到准备好的盘中，即可看到半球状的秋葵。
做酱汁:锅里放油，取蒜末爆香，加入胡萝卜末，耗油（加水稀释）
趁热将酱汁淋到秋葵球上，用勺子一并舀上一口，土豆泥的醇厚，秋葵的清香，还有蒜末的香味。美味～