不用手洗不用沉淀的凉皮做法

找个大盆接着，用漏网过滤搅拌完的面汤，碎了的面筋会有点粘住漏网，所以要边慢慢拨边漏

最后把所有面汤都滤完，剩下的面筋大概这样，里面还有些面。把这些面筋重新放到揉面机里

揉面机再加150克水，继续搅拌面筋5分钟

搅拌好之后再用漏网过滤，依然用刚才的大盆接着面汤。这个时候我们就可以得到洗好的面筋了。把这个面筋放在水龙头下稍微冲洗一下，就彻底干净了。

经过两次过滤剩下的面汤，就是做凉皮用的面汤了。由于这样洗的水份比例已经正好是做凉皮的比例了，所以就不需要再沉淀，可以直接做凉皮胚子了。做之前记得搅拌均匀。