凉拌土豆胡萝卜丝

土豆，胡萝卜切丝或者擦成丝。(建议土豆多，胡萝卜少点点缀即可)。锅中烧开水。

将土豆丝胡萝卜丝倒入沸水中，焯一下。大概等2~3分钟，水再次沸腾过一会，捞出过凉水。这时拌出来的土豆丝就是脆脆的口感。如果焯的时间长了，土豆就会有点面，看个人喜好吧。

将土豆胡萝卜丝，放入大碗中。加入蒜沫，豪吉鸡精。

放入两滴豪吉麻辣川香汁，大概一勺的量。加入两勺生抽，一勺醋(喜欢偏酸一点就两勺)，一点葱花，拌匀。

再放一点香菜沫。香菜沫是我切好冻在冰箱里的，拌凉菜或者做汤时，撒一点很方便。葱花也可以这样存。