上海青（不用洗）放阳台上晒干表面的水份，然后放进干净的盆子里，一片一片掰开（雪里蕻不用掰），再放盐揉，感觉微微出水后就可，用盖子腌制一晚上
第二天装进密封盒里放冰箱腌制一周左右。
炒的时候拿出来清洗再浸泡半个小时