肉嫩多汁的牛肉大葱千层饼

牛肉馅加入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、香油、花生油，搅拌均匀，再分三次加入提前泡好的花椒水，用筷子朝一个方向搅拌至全部吸收，放置冰箱冷藏待用。

200克面粉加入100克 85度热水，加入盐、花生油、用筷子搅成雪花状，再用手揉成团。揉好之后抹一层花生油，用保鲜膜包裹好静置1个小时

发好的面分成65克一个的团，揉圆，擀成25厘米的面片。把调好的肉馅铺在面片上，铺满四分之三，圆饼边缘留出1厘米的空白方便后面按压。

将没有肉馅的四分之一上折。

折好的一面翻转折叠上翻。最后全部上折完毕成为一个扇形面饼。