全蛋加炼乳加白糖 混匀至白糖和炼乳完全融化 ⚠️手法要轻 不要搅出太多气泡哈
加入淡奶油和牛奶混匀 静置10分钟 ⚠️搅拌几下就好哈 不要把淡奶油打发
蛋挞液静置这段时间 预热烤箱 上火200 下火220 热风 把蛋挞皮拿出来稍稍解冻
静置时间结束 给蛋挞液过筛 最少三次 ⚠️过滤出蛋筋和小气泡 ⚠️此步是蛋挞液细腻丝滑的关键哈 不要偷懒哈
倒蛋挞液至挞皮8-9分满 入烤箱
叮🔔 出炉～ 自己开酥的挞皮 有点丑 别介意哈🥰