牛肉切小块飞水，用冷水洗干净备用。
切好配料
放入玉米油、姜片炒三分钟，加入红荔牌红米酒，爆炒至金黄色即收火。
加入清水、炒好的牛肉、香葱、红片糖，小火焖煮至20分钟，捞出香葱后加入花椒干、红萝卜煮至8分钟加入土豆再小火炖10分钟即可。
咕噜咕噜